Poleć znajomym

Rolada z sarniej łopatki w sosie grzybowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (1650 pkt.)

Składniki

  • 1 kg porcjowanego zająca
  • 50 g białej części pora
  • 2 szalotki
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki natki pietruszki
  • 2 goździki
  • 1/2 liścia laurowego
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki wrocławskiej
  • 1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu
  • 1/2 I czerwonego wina
  • 1/2 łyżeczki bulionu w proszku
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso natrzeć olejem i włożyć do marynaty przyrządzonej z pokro­jonej w kostkę 1 cebuli, szalotki i marchwi oraz czerwonego wina z dodatkiem przypraw i ziół. Grzyby namoczyć w 1/8 I wody.

  2. 2

    Mięso osuszyć, warzywa wyjąć z marynaty i odstawić do osaczenia. Na rozgrzanym maśle podsmażyć mię­so i warzywa, dodać marynatę na wysokość 2 cm i dusić pod przykry­ciem, od czasu do czasu obracając mięso. Młode mięso już po 30 minutach będzie rumiane i soczyste.

  3. 3

    Posiekane borowiki i pokrojoną w plasterki drugą cebulę ugotować w wodzie, w której były moczone grzyby. Pozostałe składniki wymieszać w marynacie i 10 minut gotowac. Dodać przecedzony sos z pieczenia i zagotować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.