Poleć znajomym

Rolada z ryb w galarecie

Jak zbierać punkty?

Autor: (4590 pkt.)

Składniki

  • 50 dag filetów z ryb
  • jajo
  • 3 cebule
  • 6 dag czerstwej bułki
  • porcja włoszczyzny (bez kapusty)
  • 2 łyżki żelatyny
  • po 3 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu
  • 3 łyżki margaryny
  • białko
  • jaja
  • 2 jaja ugotowane na twardo
  • 2 pomidory
  • kawałek zielonej części pora
  • łyżka soku z buraków
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. Filety zmielić razem z namoczoną i odciśniętą bułką oraz jedną cebulą. Do zmielonej masy dodać jajo, pieprz i sól oraz stopioną margarynę. Masę dokład­nie wyrobić z dodatkiem łyżki świeżo wyciśniętego soku z buraków, uformować w wałek. Gazę lub ściereczkę posmarować margaryną, ułożyć na niej wałek z masy, ciasno ją zwinąć, zawiązać końce sznurkiem. Włożyć roladę do zagotowanego wy­waru z warzyw z dodatkiem przypraw i gotować ok. 1 godziny. Po ugotowaniu pozostawić w wywa­rze do wystygnięcia. Zimną roladę wyjąć. Wywar przecedzić, dodać do niego żelatynę, sklarować białkiem. Roladę pokroić na kawałki grubości ok. 1 centymetra, ułożyć na półmisku, opierając jeden o drugi. Na każdy kawałek położyć plasterek jaja ugotowanego na twardo, skośnie krojony liść pora, cząstkę pomidora. Częścią gęstniejącej galarety oblać porcje rolady razem z przybraniem. Pozostałą zastudzić, posiekać i posypać nią brzegi półmiska z potrawą.

  2. Podawać z chrzanem lub ostrym sosem np. ta­tarskim.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.