Poleć znajomym

Rolada z mostka jagnięcego z białą fasolą

Jak zbierać punkty?

Autor: (1560 pkt.)

Mięso z młodych jagniąt ma delikatny smak. Mięso rocznych jagniąt hodowanych na pastwiskach ma przyjemny, nieco ostry smak.

Składniki

  • 250 g białej fasoli
  • 800 g jagnięcego mostka
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 cebule, 1 marchew
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła
  • 1/8 I wytrawnego białego wina
  • 1/4 I bulionu mięsnego
  • 100 g pora
  • 4 gałązki natki pietruszki
  • 1 liść laurowy
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Fasolę namoczyć w 1 litrze zimnej wody, podgrzać i gotować około 90 minut na średnim ogniu. Po ugo­towaniu przełożyć na cedzak.

  2. 2

    Obrany czosnek pokroić w słupki. Naszpikować nimi mięso i zwinąć je w rulon. Obraną cebulę i mar­chew pokroić w kostkę.

  3. 3

    Na rozgrzanym oleju obsmażyć ro-ladę na brązowy kolor, dodać masło i warzywa, lekko podsmażyć. Dodać wino i bulion, wlewając je po ścian­ce rondla. Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem.

  4. 4

    Oczyszczony por i natkę pietruszki opłukać, pokroić i dodać do sosu pieczeniowego. Dusić do miękkości. Roladę wyjąć, sos przetrzeć przez sito i odgrzać w nim fasolę.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.