Poleć znajomym

Rolada z mięsem

Jak zbierać punkty?

Autor: (1980 pkt.)

Składniki

  • 1/2 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
  • cebula
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1-2 łyżki oleju
  • 1-2 łyżki masła
  • pieprz, sól
  • Ciasto francuskie:
  • 30 dag mąki
  • 30 dag masła lub
  • margaryny
  • 1/2 jaja
  • 1/2 łyżki octu (3%)

Sposób przygotowania

  1. Przygotować ciasto francuskie: 10 dag mąki prze­siać, włożyć masło, posiekać na jednolitą masę, odstawić. Z reszty mąki, wody, octu, 1/2 jaja zagnieść ciasto jak na pierogi. Starannie wyrobić, wywałkować, nadając kształt koła, środek ciasta zostawić nieco grubszy, na nim ułożyć ciasto maślane, ukształ­towane w prostokąt. Złożyć ciasto w kopertę, wałko­wać przyciskając lekko (aby nie popękało). Nadać formę prostokąta, złożyć na 3 części, owinąć w serwe­tę, włożyć do lodówki. Powtórzyć wałkowanie 3 razy co 15-20 minut, nie licząc pierwszego składania.

  2. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Dodać mięso, chwilę podsmażyć, mieszając. Podlać połową szklanki wrzątku, zamieszać, pod

  3. dusić, dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem, zagotować, ostudzić. Ciasto francuskie cienko rozwałkować, posmarować farszem mięsnym, zwinąć w rulon. Ułożyć w wąskiej formie wysmarowanej masłem, posypać wiórkami masła i wstawić do gorącego piekarnika. Piec ok. 40 minut.

  4. Podawać pokrojone plastry na ciepło lub na zim­no, z marynowaną papryką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.