Poleć znajomym

Rolada z łopatki jagnięcej

Jak zbierać punkty?

Autor: (5970 pkt.)

Składniki

  • Składniki na 6 porcji:
  • 1 kg łopatki jagnięcej, przyciętej do zwijania
  • po szczypcie suszonego majeranku, oregano i tymianku
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy z. oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1/8 l gorącego rosołu wołowego (koncentrat)
  • 1/8 l wytrawnego białego wina
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 porcja zawiera ok. 2035 kJ/ 485 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Mięso umyć i dobrze osuszyć ściereczką. Piekarnik nagrzać do temperatury 220 °C. Zioła pokruszyć i wymieszać.Czosnek obrać, drobno po­siekać i utrzeć z oliwą i zio­łami. Natrzeć mięso, następnie posolić i popieprzyć, zwinąć roladę, mocno związać nitką i ułożyć w bratfannie, skropić pozostałą oliwą. Piec roladę na drugim od dołu poziomie pie­karnika około 40 minut. W czasie pieczenia dolewać stopniowo gorący rosół i od czasu do czasu polewać nim mięso. 10 minut przed końcem pieczenia polać roladę białym winem. Ułożyć pieczeń na półmisku i wstawić na 10 min. do gorącego, wyłączonego piekarnika. Sos z pieczeni wy­mieszać ze śmietaną i do­prawić do smaku.

  2. Odpowiednimi dodatkami są młode ziemniaki, pomidory w plasterkach i fasolka szpa­ragowa owinięta paskami boczku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.