Poleć znajomym

Rolada z boczku z bakaliami

Jak zbierać punkty?

Autor: (5100 pkt.)

Składniki

  • 1-1,2 kg chudego boczku (cienki płat bez skóry)
  • po 10-15 dag suszonych śliwek i moreli
  • 10 dag rodzynek
  • 2-3 łyżki musztardy
  • 3-4 ziarna ziela angielskiego
  • 3/4 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Bakalie (rodzynki, suszone śliwki i morele) namo­czyć w przegotowanej wodzie, po godzinie odcedzić i pozostawić na sitku, by obciekły. Boczek natrzeć solą, musztardą i pieprzem. Odstawić na 2-3 godzi­ny w chłodne miejsce. Wzdłuż dłuższej krawędzi płata mięsa ułożyć bakalie, po czym ściśle go zwi­nąć i obwiązać szpagatem. Przyprawy ubić w moź­dzierzu, posypać nimi boczek. Włożyć mięso do rękawa z folii piekarnikowej, wlać do środka trochę wody, zamknąć szczelnie końce i nakłuć folię od góry w kilku miejscach. Włożyć roladę do żarood­pornego naczynia, na dno wlać trochę wody i wsta­wić do gorącego piekarnika. Piec przez ok. 2 go­dziny w nagrzanym piekarniku. Gdy rolada wy­stygnie, przeciąć folię, a mięso pokroić w cienkie plastry.

  2. Podawać na zimno jako przekąskę z pieczywem, chrzanem i marynatami warzywnymi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.