Rolada z boczku nadziewana owocami

Autor: (1620 pkt.)

Boczek jest bardzo smacznym gatunkiem mięsa, używanym dla podnie­sienia walorów smakowych wielu potraw. Jest dobry zarówno pieczony jak i nadziewany. Warto wypróbować ten ciekawy przepis.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 800 g boczku bez kości i bez skóry
  • 1 łyżeczka soli trochę pieprzu
  • 2 jabłka
  • 12 suszonych śliwek bez pestek
  • 2 łyżki oleju
  • 1/4 I bulionu mięsnego
  • 150 g jogurtu
  • 2 łyżeczki mąki ziemniacza­nej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Płat mięsa natrzeć solą i pieprzem. Jabłka obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kosteczkę. Śliwki po­kroić w cienkie paseczki.

  2. 2

    Owoce położyć na mięsie, które należy mocno zwinąć i obwiązać nitką.

  3. 3

    Na rozgrzanym w formie oleju smażyć roladę na dużym ogniu, dodać trochę bulionu, zmniejszyc ogień i dusić do miękkosci.

  4. 4

    Na początku pieczenia polewać roladę bulionem. Przez ostatnie 30 min polewać często sosem z du­szenia. Przez ostatnie 10 minut dusić bez przykrycia.

  5. 5

    Roladę wyjąć z formy i odstawić do ostygnięcia pod przykryciem.

  6. Jogurt wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do sosu z duszenia i szybko zagotować.