Poleć znajomym

Rolada wołowa z szynką i jajkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (11145 pkt.)

Składniki

  • 60 dag wołowiny bez kości (zrazowa lub krzyżowa)
  • 5 dag tłuszczu
  • Farsz:
  • cebula
  • 2 jajka
  • czerstwa bułka
  • 5 dag słoniny
  • 10 dag wędzonej szynki
  • pieprz
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Bułkę namoczyć w wodzie. Mięso opłukać, obrać z powięzi, rozciąć wzdłuż włókien, nie dokrawając do końca, aby powstał z niego płaski prostokątny płat. Rozbić silnie tłuczkiem.

  2. Przygotować farsz: namoczoną w wodzie bułkę odcisnąć, przepuścić przez maszynkę wraz z cebulą, szynką i słoniną, dodać pieprz, sól i dokładnie wymieszać. Płat mięsa osolić i posmarować na­dzieniem. Ugotowane jaja obrać, pokroić na ćwiar­tki i ułożyć na płacie mięsa wzdłuż dłuższego brze­gu. Płat mięsa zwinąć ściśle w rulon, zaczynając od boku, wzdłuż którego ułożono jajka, aby po zwinięciu znalazły się w jego środku. Rulon zawiązać sznur­kiem co 3 centymetry jak baleron. Na brytfannie silnie rozgrzać tłuszcz, włożyć mięso, oblać tłusz­czem i wstawić do bardzo gorącego piekarnika. Piec do miękkości, skrapiając wodą i wytworzonym sosem. Z upieczonej rolady zdjąć sznurek, mięso pokroić w dość grube plastry, ułożyć na podłużnym półmisku i polać sosem z pieczenia.

  3. Podawać z ziemniakami i sałatą lub surówką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.