Poleć znajomym

Rolada śląska

Jak zbierać punkty?

Autor: (1980 pkt.)

Składniki

  • 70 dag wołowiny (np. zrazówki)
  • 40 dag cienkich kotletów wieprzowych
  • 30 dag cebuli
  • 10 dag surowego wędzonego boczku
  • 2 szklanki bulionu mięsnego
  • 3 łyżki oleju
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • liść laurowy
  • pieprz, sól

Sposób przygotowania

  1. Umytą i osuszoną wołowinę oczyścić z błon i ścię­gien, naciąć głęboko wzdłuż włókien, aby powstał płat, mocno rozbić tłuczkiem. Kotlety umyć, osu­szyć, lekko rozbić. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Płat wołowiny doprawić pieprzem, solą, posypać 1/3 porcji cebuli. Na wołowinie rozłożyć kotlety wieprzowe, doprawić solą i pieprzem, posypać 1/3 ilości cebuli. Mięso zwinąć w ciasną roladę i związać bawełnianą nicią. Natrzeć solą i pieprzem.

  2. Boczek pokroić w kostkę. W brytfannie rozgrzać olej i obsmażyć na nim roladę. Dodać boczek i po­zostałą część cebuli. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, liść laurowy oraz 2/3 szklanki gorą­cego bulionu. Mięso wstawić do nagrzanego pie­karnika i piec około 40-50 minut, co jakiś czas podlewając pozostałym gorącym bulionem. Upie­czoną roladę wyjąć z naczynia, zawinąć w folię aluminiową i odstawić na 10 minut. Sos zlać do rondelka i zagotować, ewentualnie zagęścić zasma­żką. Roladę pokroić w plastry, polać sosem i po­dawać z pyzami ziemniaczanymi oraz duszonymi warzywami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.