Rolada pomorska
60 min
30 min
Składniki
- 50 dag piersi indyka lub wieprzowiny w jednym kawałku
- 1-2 spore kwaskowate jabłka
- 10-12 suszonych śliwek bez pestek
- 1-2 łyżki margaryny
- 1/2 szklanki śmietanki
- 1 szklanka esencjonalnego rosołu z kostki (grzybowy, warzywny, drobiowy)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- sól
- przyprawa warzywna typu vegeta
- sok z cytryny
Sposób przygotowania
Śliwki umyć, zalać przegotowaną wodą i odstawić, aby napęczniały. Odcisnąć, przekroić na połówki. Mięso rozbić tak, aby powstał jeden duży płat (można nad-kroić poprzek włókien). Skropić sokiem z cytryny i natrzeć przyprawą warzywną, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i cienko poszatkować, skrapiając sokiem z cytryny. Na płacie mięsa rozłożyć poszatkowane jabłka i połówki śliwek, zwinąć jak strudel i związać bawełnianą grubą nitką. Obrumienić na gorącym tłuszczu ze wszystkich stron. Podlać rosołem i ewentualnie wodą z moczenia śliwek i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości (około godziny). Można też ułożyć roladę w brytfannie, przykryć folią aluminiową albo włożyć do foliowego rękawa i upiec w piekarniku. Śmietankę wymieszać z mąką ziemniaczaną, dodać do wytworzonego sosu i podgrzewać na małym ogniu do chwili, gdy sos zgęstnieje. Podawać z ryżem na sypko lub ziemniakami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
CZEKOLADOWA ROLADA W SERDUSZKA
-
Rolada faszerowana ziołami i szpikiem
-
Rolada szpinakowa z łososiem
-
Rolada z miesa mielonego ,pieczarków w ciescie francuskim
-
Rolada jabłkowa
-
Łosoś wędzony - rolada
-
Rolady mięsne z grzybami
-
Rolada pegnitzka
-
Rolada z mięsa
-
Rolada z piersi indyka
-
Bezowo-orzechowa rolada z czekoladą i bitą smietaną
-
Rolada serowa z szynką
Zaloguj się aby dodać recenzję