Poleć znajomym

Rolada pegnitzka

Jak zbierać punkty?

Autor: (5895 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 750 g schabu bez kości
  • 150 g szpinaku w liściach
  • 80 g cienko pokrojonej szynki wędzonej
  • 4 łyżki serka homogenizowanego
  • 4 łyżeczki ostrej musztardy
  • pęczak pietruszki
  • pęczek szczypiorku
  • 2 cebule
  • 1/2 ogórka
  • marchew
  • 2 łyżki oleju
  • 30 g masła
  • 75 ml wytrawnego białego wina
  • 1/8 l śmietanki kremówki
  • PORCJA DLA 4 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ukroić 4 podwójne steki tzn. co drugi stek przecinać do końca,a poprzedzający nacinać. Steki rozłożyć, skropić wodą

  2. i rozbić na płasko.

  3. 2

    Każdy kawałek mięsa posmarować musztardą i serkiem homogenizowanym.

  4. Położyć trochę szczypiorku, posiekanej natki pietruszki, liście zblanszowanego szpinaku, krążki cebuli, paski obranego, wypestkowanego ogórka. Posypać 1/2 utartej marchwi. Następnie mięso zrolować, posypać pieprzem i zawinąć w plastry szynki.

  5. 3

    Masło rozpuścić w gorącym oleju. Na tym tłuszczu zrumienić dobrze rolady. Dodać resztę krążków cebuli, wióry marchwi i trochę wina. Wstawić do ogrzanego piekarnika. Dusić pod przykryciem w 225—250°C około 20 minut. Dodać resztę wina oraz śmietankę. Dusić bez przykrycia jeszcze 10-15 minut. Po wyjęciu rolad sos zmiksować, jeżeli nie jest dostatecznie zawiesisty— zagotować.

  6. 4

    Rolady ułożyć na pólmisku, polać sosem. Podawać z puree z ziemniaków i piwem frankońskim lub wytrawnym Rieslineiem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 19 listopada 2016, 14:17

    smaczne :)