Rolada ministerska

Składniki

• 50 dag żółtego miękkiego sera żółtego w 1 kawałku (kaszkawał, gouda, edamski, polska mozzarella)
• 2 topione serki, najlepiej o smaku grzybowym
• 25 dag pieczarek
• 5 dag szynki
• 1 konserwowy ogórek
• 1 strąk czerwonej papryki
• garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, tymianek) sól, pieprz
• przyprawa warzywna typu vegeta
• sok z cytryny
• 3 łyżki margaryny

Sposób przygotowania

1. Pieczarki dość grubo poszatkować, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w makaronik i ra­zem z pieczarkami udusić na dwóch łyż­kach margaryny. Szynkę i ogórek pokro­ić w drobną kostkę, wymieszać z jarzyn­kami, ostudzić. Doprawić do smaku przyprawą, solą i pieprzem, wymieszać z posiekaną zieleniną. Serki utrzeć na krem z pozostałą margaryną, połączyć z nadzieniem i wyrobić na jednolitą ma­sę. Żółty ser zawinąć dokładnie w płat folii aluminiowej i włożyć do garnka z wodą. Gotować na średnim ogniu, aż stanie się miękki. Miękki ser rozwałkować pomiędzy dwoma płatami folii spożywczej na dość duży prostokąt o grubości około 1-1 1/2 cm. Na serze rozsmarować farsz, zwinąć roladę i zawinąć w płat folii alu­miniowej. Przed podaniem wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny. Serową roladę kroi się przed podaniem na porcje ostrym nożem.