Poleć znajomym

Rolada jagnięca z sosem śmietanowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Do gotowania i duszenia lepsza niż baranina jest jagnięcina, mięso z owiec mających nie więcej niż rok. Na roladę używa się najlepszych części tuszy jagnięcej: udźca lub antrykotu.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 800 g jagnięciny (udziec lub antrykot)
  • 2 łyżki oleju, 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki musztardy
  • 1/4 łyżeczki curry
  • 1/41 bulionu mięsnego
  • 1/41 białego wina
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • pęczek włoszczyzny na zupę
  • 1/41 kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    ięso należy wykroić tak, aby uzys-kać prostokątny płat. Naszpikować paskami słoniny, zrolować i obwią­zać białym, bawełnianym sznur­kiem. Tak przygotowane mięso podsmażyć w rondlu na rozgrza­nym oleju, na złoty kolor. Dodać przyprawy, bulion i wino. Dusić na małym ogniu pod przykryciem, często obracając.

  2. 2

    Cebulę, czosnek i warzywa pokroić w kostkę, dodać do pieczeni po go­dzinie duszenia.

  3. 3

    Gotową pieczeń wyjąć, a sos prze­trzeć i zagotować.

  4. 4

    Mąkę ziemniaczaną wymieszać ze śmietaną, dodać do sosu, podgrzać i doprawić do smaku.

  5. 5

    Z upieczonego mięsa zdjąć sznurek i pokroić w plastry.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. KarolinaLISUN 25 marca 2013, 12:31

    __________________________________
    SOCZYSTE I WYMOWNE: EKSTRA! ♥♥♥♥♥

    __________________________________