Rolada biszkoptowa

Składniki

• masło na blachę
• 4 jajka
• 4 łyżki gorącej wody
• szczypta soli
• 60 g mąki krupczatki
• 40 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania

1. 1

   Blachę posmarować masłem, położyc na niej pergamin posmarowany masłem.
   

2. 2

   Jajko ubić z wodą, cukrem i solą, tak by piana była jasna i delikatna.
   

3. 3

   Mąke, maczke ziemniaczana i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać, przesiać przez sito, dodać ubitą piane i delikatnie wymieszac. Ciato wylać na przygotowana blache i rozsmarowac. Piec po srodku rozgrzanego piekarnika. Ciasto jest upieczone, gdy po dotknięciu jest sprężyste. Jeśli będzie pieczone zbyt długo to złamie sie podczas rolowania.
   

4. 4

   Zwilżoną lub posypaną cukrem ścierkę położyć na stolnicy i wyłożyć na nią upieczony biszkopt. Od razu posmarować galaretka lub marmoladą i zrolować.
   

5. 5

   Biszkopt, który ma być nadziany bitą śmietaną lub kremem maślanym pozostawić do ostygnięcia przykryty wilgotną scierka, aby nie złamał się podczas zwijania.
   

6. 6

   Roladę biszkoptową posypać cukrem, ozdobić bitą śmietaną lub kremem maślanym, świeżymy owocami, wiórkami czekoladowymi itp.