Poleć znajomym

Rogale św. Marcina

Jak zbierać punkty?

Autor: (3180 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 1/2 kg mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 i 1/2 kostki margaryny
  • 2 dag drożdży
  • jajo
  • Nadzienie:
  • 30 dag cukru
  • 40 dag maku
  • 5 dag herbatników
  • 5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 5 dag rodzynek
  • 5 dag orzechów arachidowych
  • 10 dag kandyzowanej gruszki
  • 6 dag masła
  • 2 białka
  • Lukier:
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • łyżka wody
  • Ponadto:
  • 2 łyżki siekanych orzechów do posypania

Sposób przygotowania

  1. Przygotować ciasto: do przesianej mąki dodać połowę stopionej i ostudzonej margaryny, drożdże, cukier, mleko oraz jajko. Zagnieść ciasto i rozwał­kować je na 2 placki. Jeden z nich posmarować resztą margaryny, przykryć drugim. Rozwałkować całość i złożyć potrójnie. Tę czynność powtórzyć dwukrotnie, po czym ciasto odstawić na 30 minut do schłodzenia.

  2. Przygotować nadzienie: orzechy i gruszki po­siekać, a mak sparzyć i zmielić, po czym wymieszać z rozpuszczonym masłem, pokruszonymi herbat­nikami, bakaliami i cukrem. Dodać ubite białka. Wyjęte z lodówki ciasto podzielić na 3-4 części, rozwałkować na cienkie prostokątne placki, z któ­rych wykrawać równoramienne trójkąty. Na nie nakładać porcje nadzienia, zwijać i pozaginać rogi ciasta. Układać rogale na wyłożonej papierem blasze i piec na złoty kolor w nagrzanym piekarniku.

  3. Przygotować lukier: utrzeć cukier puder z wodą i przyozdobić rogale. Posypać posiekanymi orze­chami, zanim lukier wystygnie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.