Poleć znajomym

Rogale (nie)zwyczajne

Jak zbierać punkty?

Autor: (6276 pkt.)

Składniki

  • 280g mąki pszennej (dałam typ 650)
  • 120g mąki żytniej typ 720
  • 2 garście (ok 50g) ziaren Słoneczne Pole
  • 15g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka świeżych
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 1-1 i 1/3 szklanki wody

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąki przesiewamy do miski, dodajemy pokruszone świeże drożdże, nasionka oraz sól. Mieszając powoli wlewamy wodę z oliwą a następnie zagniatamy gładkie, dość luźne i lekko lepiące ciasto (ciasto będzie się lekko lepić przez dodatek mąki żytniej).

  2. 2

    Przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Następnie wykładamy je na oprószonym mąką blacie i dłońmi lub wałkiem rozpłaszczamy na okrąg o grubości 1-2 cm.

  3. 3

    Ostrym nożem dzielimy je na 6 równych trójkątów, które zawijamy zaczynając od dłuższego boku.

  4. 4

    Blaszkę do pieczenia natłuszczamy, przekładamy na nią rogale (układamy je w odstępach) i odstawiamy do podrośnięcia na ok. 30 minut.

  5. 5

    Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni a jego wnętrze spryskujemy wodą (nie spryskujemy grzałki i żarówki).

  6. 6

    Wyrośnięte rogale z wierzchu zwilżamy wodą i posypujemy ziarenkami delikatnie wklepując je w ciasto.

  7. 7

    Pieczemy 20-30 minut na złoty kolor (zamiast spryskiwać wnętrze piekarnika wodą można na jego dno wyłożyć kostki lodu).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 18 sierpnia 2014, 21:05

    Dobre bułeczki.

  2. Ervisha 19 sierpnia 2014, 11:04

    To rogale :)