Rogale (nie)zwyczajne
60 min
30 min
Składniki
- 280g mąki pszennej (dałam typ 650)
- 120g mąki żytniej typ 720
- 2 garście (ok 50g) ziaren Słoneczne Pole
- 15g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka świeżych
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1-1 i 1/3 szklanki wody
Sposób przygotowania
- 1
Mąki przesiewamy do miski, dodajemy pokruszone świeże drożdże, nasionka oraz sól. Mieszając powoli wlewamy wodę z oliwą a następnie zagniatamy gładkie, dość luźne i lekko lepiące ciasto (ciasto będzie się lekko lepić przez dodatek mąki żytniej).
- 2
Przykrywamy ściereczka i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Następnie wykładamy je na oprószonym mąką blacie i dłońmi lub wałkiem rozpłaszczamy na okrąg o grubości 1-2 cm.
- 3
Ostrym nożem dzielimy je na 6 równych trójkątów, które zawijamy zaczynając od dłuższego boku.
- 4
Blaszkę do pieczenia natłuszczamy, przekładamy na nią rogale (układamy je w odstępach) i odstawiamy do podrośnięcia na ok. 30 minut.
- 5
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni a jego wnętrze spryskujemy wodą (nie spryskujemy grzałki i żarówki).
- 6
Wyrośnięte rogale z wierzchu zwilżamy wodą i posypujemy ziarenkami delikatnie wklepując je w ciasto.
- 7
Pieczemy 20-30 minut na złoty kolor (zamiast spryskiwać wnętrze piekarnika wodą można na jego dno wyłożyć kostki lodu).
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Rogale drożdżowo-owsiane
-
Sałatka z fetą i nie tylko
-
Jasny, pszenny chleb (z garnka lub nie)
-
Pierożki "Ruskie - nie-ruskie"
-
Rumuńska (sałatka) caprese i polskie rogale
-
Rogale z powidłami
-
Truskawki, tak zwyczajnie i po prostu
-
ROGALE NA SŁONO
-
Ciasto czekoladowa a'la Ala ma rogala
-
Nie ma to jak dobre ciasteczko !
-
Szparagowo-pieczarkowa sałatka nie dla wegetarian
-
Pizza nie pizza
Dobre bułeczki.
To rogale
Zaloguj się aby dodać recenzję