Risotto z orzechami po toskańsku
Czas wykonania: 25 min
30 min
Składniki
- 30 dag ryżu
- 1/2 I bulionu
- 3 dag chudego wędzonego boczku
- 1 kubeczek jogurtu naturalnego
- 100 ml czerwonego wina
- 1 łyżka margaryny
- 10 orzechów włoskich
- 1 łyżka dowolnego tartego sera
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na margarynie. Dodać ryż i jeszcze raz przesmażyć. Zalać winem, zmniejszyć ogień i dusić jeszcze 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Wlać łyżkę zimnego bulionu, wymieszać i dodać jogurt. Dusić około 20 minut, dolewając stopniowo resztę bulionu. Orzechy pokroić i dodać do ryżu mniej więcej w połowie duszenia. Przyprawić solą i pieprzem, dodać ser i natkę pietruszki. Przykryć i odstawić na kilka minut.
DOBRA RADA:
Jeżeli przed zalaniem bulionem lub wodą surowy ryż podsmaży się kilka minut na oleju, po ugotowaniu lub uduszeniu będzie chrupki i nie będzie się sklejał. Utworzona wokół ziarenka skorupka zapobiega także utracie wartości odżywczych.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Krewetki (po prostu)
-
Herbata po rosyjsku
-
Zaplatany chleb z orzechami i żurawinami
-
Ciasteczka owsiane z orzechami włoskimi, rodzynkami i czekoladą
-
Cielęcina duszona po kreolsku
-
Pieczony kalafior z orzechami i selerem naciowym
-
Ryba w orzechach
-
Chleb z orzechami
-
Risotto z grzybami i mięsem
-
Fląderka po bretońsku.
-
Risotto z pstrągiem
-
Makaron po chińsku z krewetkami
Zaloguj się aby dodać recenzję