Poleć znajomym

Risotto po wiejsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (5475 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 300 g ryżu
  • 300 g kapusty wloskiej
  • 130 g wymoczonej przez 12 godzin w wodzie fasoli
  • 100 g surowego boczku
  • 1 cebula
  • 2 łodygi selera
  • 1 marchew
  • 3 pomidory
  • 50 g masła
  • 1200 ml bulionu mięsnego
  • 125 ml czerwonego wytrawnego wina
  • sól, pieprz
  • Porcja dla 4 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kapustę umyć, podzielić na listki, które następnie porozrywać palcami na niewielkie kawałki.

  2. 2

    Łodygi selera umyć i drobno posiekać. Marchew obrać, umyć i pokroić w słupki. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórek, wypestkować i pokroić w kawałki.

  3. 3

    Jarzyny te, wraz z fasolą, zalać bulionem i gotować pod przykryciem, na średnim ogniu przez 2 godziny.

  4. 4

    Boczek pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać, po czym zasmażać wraz z ryżem na boczku i maśle,

  5. na małym ogniu przez 3 minuty, następnie zalać winem. Zagotować i ciągle mieszając gotować dalej na wolnym ogniu, póki wino całkowicie nie odparuje.

  6. 5

    Dolewając stopniowo bulion wraz z ugotowanymi jarzynami i fasolą, gotować dalej przez 15 minut. Od czasu do czasu

  7. mieszać.

  8. 6

    Doprawić solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i wymieszać. Odstawić na 3 minuty, po czym podawać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.