Risotto „po polsku"

Składniki

• 3 woreczki ryżu
• 2 podwójne piersi kurczaka
• 1 puszka kukurydzy, 1 puszka czerwonej fasolki
• po 3 czerwone i zielone papryki
• koncentrat pomidorowy w słoiczku
• 3 cebule
• 4 ogórki kiszone
• 30 dag pieczarek
• sól, pieprz
• oregano
• papryka w proszku
• 4 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

1. Cebulę poszatkować, podsmażyć na patelni. Piersi kurczaka pokroić w kost­kę, zrumienić z cebulą. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki, wszystko razem smażyć, od czasu do czasu mieszając. Ugotować ryż w lekko osolonej wodzie. Do drugiego garnka wrzucić pokrojoną na paseczki paprykę, dusić, podlewając co jakiś czas wodą. Cały koncentrat pomidorowy rozrobić z wodą i wlać do gara. Odcedzić fasolkę, pokroić w grube plasterki ogórki i wrzucić do reszty warzyw. Wcisnąć czosnek i dusić około 15-20 minut. Pod koniec wsypać kuku­rydzę. Połączyć wszystkie składniki - ryż, podsmażone mięso i uduszone wa­rzywa - przyprawić pieprzem, oregano i papryką w proszku, dokładnie wymie­szać i podawać.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Przepis ten to raczej wariacja w stylu kuchni włoskiej niż jej oryginalna po­trawa. Oryginalne risotta zawierają jednak mniej różnorodnych składników, bo­wiem z tych, które są użyte, Włosi starają się wydobywać szlachetność sma­ków, podkreślając je mnogością świeżych przypraw. Natomiast to danie z pew­nością spodoba się fanom obiadów jednogarnkowych.