Poleć znajomym

Raki z wody w sosie koperkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 60 dużych raków
  • 5—6 obranych młodych cebulek dymek
  • kilkanaście gałązek zielonej pietruszki
  • kilka gałązek kopru
  • 1 łyżka octu winnego
  • sól, pieprz
  • 4 l wody
  • SOS
  • 100 ml bulionu rybnego lub mięsnego
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • 50 g tartej bułki
  • 1 łyżka masła
  • 1 pęczek siekanego koperku
  • Porcja dla 4-6 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cebulki, zieloną pietruszkę i koper opłukać w zimnej wodzie.

  2. 2

    Raki opłukać kilkakrotnie w zimnej, bieżącej wodzie. Oczyścić szczoteczką, ponownie opłukać i ułożyć warstwami w dużym rondlu. Dodać cebulki, zieloną pietruszkę i koper.

  3. 3

    W osobnym naczyniu zagotować 4 litry osolonej wody. Zalać nią raki. Dodać ocet.

  4. 4

    Gotować pod przykryciem, na wolnym ogniu tak, by zagotowały się po upływie 10 min. Zwiększyć ogień i pozwolić wrzeć przez kolejne 5 minut. W tej fazie gotowania

  5. często wstrząsać rondlem, by nie dopuścić do przypalenia się raków. Ponownie zmniejszyć ogień i, nie dopuszczając do wrzenia, trzymać raki w wodzie jeszcze przez 15 minut.

  6. 5

    Masło roztopić na wolnym ogniu. Zasmażyć z nim tartą bułkę na jasnozłoty kolor. Rozprowadzić bulionem i śmietaną dodać posiekany koperek, po czym sos zagotować.

  7. 6

    Po ugotowaniu raki odcedzić i wyłożyć na półmisek. Polać częścią sosu.Resztę sosu podać osobno w sosjerce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.