Poleć znajomym

Ragout z pieczarek

Jak zbierać punkty?

Autor: (2850 pkt.)

Ten przepis przewiduje zapiekanie potrawy w dużych muszlach małży morskich. Ragout można też użyć jako farsz do nadziewania pikantnych krokietów lub pasztecików z ciasta francuskiego.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g małych pieczarek
  • 4 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka mąki
  • 1/8 wytrawnego białego wina
  • 1/8 I śmietany
  • kostka bulionowa
  • pieprz
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki posiekanej pietruszki
  • 60 g sera Ementaler

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pieczarki oczyścić, opłukać i osuszyć w ściereczce, po czym pokroić na połówki.

  2. 2

    Grzyby podsmażyć 2 minuty na maśle, stale mieszając, następnie posolić i wyłożyć na sitko.

  3. 3

    Tłuszcz ze smażenia pieczarek i mą­kę wymieszać z białym winem, śmietaną, z sosem bulionowym z kostki oraz tłuszczem z odcedzonych na sitku pieczarek.

  4. 4

    Do sosu dodać sok z cytryny, grzyby i pietruszkę. Ragout doprawić solą i pieprzem do smaku. Przed poda­niem potrawę należy zapiec z se­rem tak, aby ser się roztopił ale nie ściemniał.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.