Poleć znajomym

Ragout z ogona wolowego

Jak zbierać punkty?

Autor: (6768 pkt.)

Składniki

  • 1 kg ogona wołowego, pokrojonego na kawałki o długości 5 cm
  • 1 cebua, 1 ząbek czosnku
  • 50 g tłustego boczku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/4 l wytrawnego wina
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/8 — 1/2 l gorącego rosołu wołowego (koncentrat)
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 4 pomidory
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 porcja zawiera ok. 2100 kJ/ 500 kcal.

Sposób przygotowania

  1. Kawałki ogona wołowego umyć i osuszyć. Cebulę i czosnek obrać; drobno po­siekać. Boczek pokroić w kostkę. Pokrojony boczek podsmażyć na oleju z cebulą i z czosnkiem, dodać kawałki ogona; obsmażyć ze wszyst­kich stron, zalać białym wi­nem, dodać sól i dusić na ma­łym ogniu, pod przykryciem, przez 2 godziny. Od czasu do czasu poruszać garnkiem i w razie potrzeby dolać go­rący rosół. Łodygi selera umyć, oczyścić i pokroić na kawałki długości 3 cm; dodać, 30 minut przed końcem goto­wania, do potrawy. Pomidory obrać ze skóry, wyciąć nasady ogonków; włożyć do garnka z ragout 10 minut przed koń­cem gotowania. Przed poda­niem posypać natką pietruszki.

  2. Odpowiednim dodatkiem jest risi-pisi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.