Poleć znajomym

Racuszki z sosem pomarańczowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (945 pkt.)

Sekretem tego deseru jest nietypowa mieszanka przypraw, soku pomarań­czowego i białego wina. W trakcie gotowania z sosu ulatnia się alkohol, po­zostaje tylko winny aromat; racuszki można więc podawać również dzieciom.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 50 g rodzynek
  • 1/4 I białego wina
  • 2 x 75 g cukru
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 1/4 I soku pomarańczowego
  • 100 g mąki krupczatki
  • szczypta soli
  • tłuszcz kokosowy lub olej do pieczenia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rodzynki podgotować w wodzie i osaczyć na sitku.

  2. 2

    Wino wymieszać z cukrem i zagoto­wać. Mąkę ziemniaczaną wymie­szać z żółtkiem i odrobiną soku po­marańczowego i dodać do wina. Sos krótko podgotować, dodać resztę soku i doprawić do smaku.

  3. 3

    3 białka z 2 łyżkami wody ubić na lśniącą pianę, powoli dosypując cukier. Pianę wymieszać z 2 żółtka­mi, mąką i solą.

  4. 4

    Rozgrzać mniej więcej 2-centymetrową warstwę tłuszczu. Uformo­wane za pomocą 2 łyżeczek racusz­ki smażyć z obu stron na złoty kolor.

  5. 5

    Racuszki wyjąć z tłuszczu łyżką cedzakową i przełożyć na pergamin. Jeszcze ciepłe podawać z sosem.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. marta1ruta 22 marca 2017, 9:14

    gorąco polecam!