Racuszki z kaszy manny i jabłek

Autor: (4590 pkt.)

Racuszki z kaszy manny i jabłek

60 min

30 min

Składniki

  • 30 dag kaszy manny
  • 2 szklanki mleka
  • 4 średnie jabłka
  • pół szklanki pszennej
  • mąki
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka masła lub margaryny
  • cukier waniliowy
  • mielony cynamon
  • tłuszcz do smażenia
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Kaszę mannę mieszamy z połową szklanki mleka. Pozostałe mleko gotujemy z tłuszczem (łyżeczka) i szczyptą mielonego cynamonu oraz soli. Dodajemy kaszę mannę i gotujemy do miękkości, studzimy. Do ostudzonej kaszy dodajemy jajka i mąkę, wyrabiamy na jednolitą masę. Jabłka myjemy, osuszamy i ście­ramy na tarce z dużymi otworami. Łączymy z kaszą manną i dokładnie mieszamy, doprawiamy do sma­ku. Łyżką formujemy niewielkie racuszki i smaży­my na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

  2. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Kaszę mannę możemy zastąpić kukurydzianą lub kaszką kuskus. Do masy z kaszy możemy dodać razem z mąką pół torebki proszku do pieczenia.