Quesadilla z kurczakiem i warzywami

Składniki

• 3 placki tortilli
• 200 g filetu z kurczaka
• 3 łyżki oleju
• 2 świeże papryki kolorowe
• 5-6 papryczek chilli
• 2 cebule
• 2 garście czerwonej fasoli konserwowej
• 1 garść kukurydzy konserwowej
• 10 pomidorków koktajlowych
• 300 gram sera Monieckiego MSM Mońki
• 150 ml śmietany 18%
• sól

Sposób przygotowania

1. 1

   Fileta z kurczaka, cebulę, obie papryki pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.
   

2. 2

   Dodać fasolkę, kukurydzę i przekrojone na pół pomidorki.
   

3. 3

   Doprawić do smaku solą i chwilę poddusić pod przykryciem.
   

4. 4

   Tak przygotowany farsz rozłożyć naprzemiennie na plackach tortilli, każdą warstwę posypując tarkowanym serem żółtym.
   

5. 5

   Zapiec na blaszce w piekarniku przez ok. 15 minut w temperaturze 180°C. 6. Po zapieczeniu przekroić na cztery części. Podawać z kwaśną śmietaną.
   

6. Smacznego!