Pyzy z mięsem
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 60 g mąki pszennej
- 40 g słoniny
- sól
- Nadzienie:
- 150 g wieprzowiny
- 2 łyżki tartej bułki
- 20 g smalcu
- cebula
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
Przyrządzić nadzienie: drobno pokrojoną cebulę lekko zrumienić z tłuszczem, mięso zemleć, wymieszać z cebulą, przesianą tartą bułką, pieprzem i solą. Ziemniaki umyć i 1/3 ugotować w mundurkach, obrać i zemleć w maszynce do mięsa. Resztę ziemniaków obrać, również zemleć i pozostawić przez kilka minut w misce. Następnie z miazgi odcisnąć sok, dodać do niej pozostałą na dnie naczynia mąkę ziemniaczaną, połączyć z masą z ugotowanych ziemniaków, mąką pszenną, posolić. Wyrobić ciasto, uformować wałek i pokrajać na placki grubości 2 cm. Na każdy placek nałożyć porcję nadzienia, formować kule wielkości orzecha włoskiego i układać na oproszonej mąką stolnicy. Zagotować wodę, osolić i do wrzątku wkładać pyzy w takiej liczbie, by swobodnie pływały. Po powtórnym zagotowaniu się wody gotować pyzy na wolnym ogniu około 15 minut. Przed odcedzeniem sprawdzić stopień ugotowania. Wyjmować łyżką cedzakową, podawać gorące ze skwarkami. Potrawę uzupełniać sezonową surówką lub sałatą.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Paszteciki z mięsem
-
Mięso mielone z cukinią
-
Mięso mielone z ziemniakami
-
Gołąbki z kaszą gryczaną, mięsem i suszonymi owocami
-
CONCHIGLIONI NADZIEWANE MIĘSEM I ZAPIEKANE W PIEKARNIKU
-
Mięso mielone z granatem
-
Szparagi zapiekane pod parmezanem
-
Samosa z mięsem
-
Canneloni z mięsem
-
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i jarzynami
-
Naleśniki z mięsem
-
Pierogi z mięsem i kaszą jaglaną
Zaloguj się aby dodać recenzję