Pyzy z grzybami

Składniki

• 50 dag surowych startych ziemniaków
• 25 dag ugotowanych ziemniaków
• 25 mąki (najlepiej krupczatki)
• 1 jajko
• sól
• Nadzienie:
• 2 szklanki duszonych grzybów
• 10 dag boczku
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki tartej bułki
• 1 łyżka oleju, sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Grzyby ostudzić i zmielić w maszynce, boczek drobno pokroić i udusić razem z posiekaną cebulą na łyżce tłuszczu, dodać do grzybów. Dodać tartą bułkę i dokładnie wymieszać, doprawić do smaku. Nabierać łyżką porcje ziemniaczanej masy, rozpłasz­czać, nakładać łyżką porcje nadzienia. For­mować cepeliny o wrzecionowatym kształ­cie. Wrzucać na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotować 12 minut. Podawać naj­lepiej z sosem grzybowym.