Poleć znajomym

Pyzy poznańskie z szodonem

Jak zbierać punkty?

Autor: (1005 pkt.)

Poznańskie pyzy zdobędą z całą pewnością uznanie w innych regionach kraju. Ich smak wzbogaci szodon - sos przygotowany z jajek, cukru, bia­łego wina i czereśniówki.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 20 g drożdży, 150 g cukru
  • 50 g masła, 1/2 I mleka
  • 2 jajka i 2 żółtka
  • 250 g mąki pszennej
  • 20 g smażonej skórki cytrynowej
  • 20 g smażonej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 30 g płatków migdałowych
  • 30 g nie zmielonego maku
  • 125 ml białego wina
  • 4 łyżki czereśniówki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Drożdże wymieszać z 40 g cukru. Roztopić 25 g masła i dodać V8 I mleka, letni płyn dolać do drożdży. Dodać mąkę, 1 jajko, smażoną skór­kę cytrynową i pomarańczową, cia­sto dokładnie wyrobić, odstawić do wyrośnięcia.

  2. 2

    Ciasto uformować w wałek, pokroić na 24 kawałki, uformować pyzy i odstawić do wyrośnięcia.

  3. 3

    35 g cukru, zagotować z 375 ml mleka i 25 g masła. Pyzy ułożyć w garnku jedną obok drugiej i pod przykryciem, ugotować. Można również gotować na parze.

  4. 4

    35 g cukru wymieszać z cynamo­nem. Płatki migdałowe uprażyć, posypać nimi 8 pyz, resztę posypać makiem.

  5. 5

    W naczyniu zanurzonym w wodzie o temperaturze 70°C ubić szodon z 1 jajka, 2 żółtek, 50 g cukru, białe­go wina i czereśniówki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.