Pyzy nadziewane mięsem

Autor: (11145 pkt.)

Pyzy nadziewane mięsem

60 min

30 min

Składniki

  • Farsz:
  • 1/2 mięsa wieprzowego (karkówka)
  • cebula
  • jajo
  • łyżka bułki tartej
  • 2-3 łyżki rosołu
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • Ciasto:
  • 50 dag gotowanych, przeciśniętych przez praskę ziemniaków
  • szklanka mąki pszennej
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • jajo
  • białko
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Przygotować farsz: Mięso opłukać, pokroić i zmie­lić 2 razy, rozgrzać olej i przesmażyć posiekaną cebulę, dodać mięso, smażyć, aż się zrumieni. Wlać bulion, ostudzić, wyrobić z tartą bułką i ja­jem. Doprawić solą i pieprzem. Przygotować ciasto: ziemniaki, mąkę, jajo i białko połączyć, doprawić solą, wyrobić ciasto. Kształto­wać kulki, w środek nakładać farsz mięsny, staran­nie zlepić. Gotować przez 10-15 minut w osolonym wrzątku. Można okrasić przesmażonym boczkiem z cebulką. Podawać z kiszoną kapustą lub ogórkiem.