Pychotka

Składniki

• 115 g masła,
• 225 g cukru drobnego,
• 130 g orzechów włoskich,
• 250 g rodzynek sułtanki,
• 250 g stopionego masła,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 250 g mąki,
• 1 jajko,
• 1 łyżka cukru drobnego,
• 115 g białego sera,
• 2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania

1. Ciasto: w misce utrzeć masło z serem - najlepiej mikserem - pod koniec dodać łyżkę cukru, jajko i sól. Wyrobić ręką ciasto dodając mąkę - tak by ciasto było zwarte - ciasto musi być gładkie i musi dać się rozwałkować.
   

2. Z ciasta trzeba zrobić kulę i zawinąć w folię, wstawić, na co najmniej 2 godziny do lodówki. A najlepiej na całą noc.
   

3. Następnego dnia, ciasto podzielić na 6 części i na wysypanej mąką stolnicy każdą cześć rozwałkować na placek grubości ok. 3 mm, posmarować stopionym masłem. Posypać orzechami mielonymi i sułtankami oraz pozostałym cukrem i cynamonem.
   

4. Każdy krążek pokroić na 8-10 trójkątów i zrolować każdy w kierunku od podstawy do wierzchołka.
   

5. Ciastka ułożyć na blasze, posmarować masłem stopionym i posypać cukrem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C na 15-30 minut.
   

6. Są gotowe, kiedy się zrumienią.