Purée ziemniaczane

Składniki

• 1 kg mączystych ziemniaków
• 1/4l mleka lub śmietany
• 1 łyżeczka soli
• szczypta gałki muszkatołowej
• 20 do 40 g masła

Sposób przygotowania

1. 1

   Obrane ziemniaki opłukać i po­kroić na mniej więcej jednako­wej wielkości kawałki, dzięki czemu wszystkie ugotują się w tym samym czasie.
   

2. 2

   Ziemniaki gotować w posolo­nej wodzie około 20 minut. Można też wykorzystać szyb­kowar. W takim przypadku ziemniaki należy gotować 7 minut.
   

3. 3

   Mleko (można wymieszać pół na pół ze śmietaną) zagoto­wać, dodać przyprawy oraz masło i utrzymywać w cieple.
   

4. 4

   Ugotowane ziemniaki można przepuścić przez praskę, roz­gnieść lub przetrzeć przez sito
   

5. 0 dużych otworach.
   

6. 5

   Do masy ziemniaczanej stop­niowo dodawać gorące mleko
   

7. 1 mieszać do momentu aż pu­ree uzyska odpowiednią konsy­stencję.
   

8. 6

   Puree doprawić do smaku i po­dawać na stół. Można je umieś­cić w kąpieli wodnej, dzięki czemu zachowa odpowiednią temperaturę.