Pulpety z ryżem brązowym Britta, wołowiną i jarmużem

Składniki

• 200 g ryżu brązowego Britta
• 500 g wołowiny mielonej (najlepiej z łopatki)
• 250 g jarmużu
• 1 duży pęczek natki pietruszki
• 4 łyżeczki ostrej musztardy np. rosyjskiej
• 1 duża cebula
• 3 duże ząbki czosnku
• olej
• 3 łyżki drobnych otrębów owsianych
• 6 łyżek mleka
• 1–2 łyżeczki pieprzu
• 2–3 łyżeczki soli

Sposób przygotowania

1. 1

   Ryż brązowy marki Britta ugotuj w lekko osolonej wodzie, ostudź.
   

2. 2

   Jarmuż umyj, wytnij twarde części i drobno go pokrój.
   

3. 3

   Cebulę i czosnek drobno pokrój w kosteczkę. Rozgrzej 4 łyżki oleju, dodaj cebulę i czosnek, całość zeszklij mieszając. Dodaj jarmuż i mieszając duś ok. 5 minut. Ostudź.
   

4. 4

   Mięso przełóż do miski, dodaj otręby, mleko, ryż brązowy marki Britta, zawartość patelni, musztardę, sól, pieprz, pokrojoną natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut, aby otręby napęczniały.
   

5. 5

   Formuj pulpety. Rozgrzej na patelni 5 łyżek oleju i smaż na średnim ogniu pulpety porcjami.
   

6. W razie potrzeby dodaj odrobinę oleju.
   

7. 6

   Na koniec przełóż wszystkie pulpety na patelnię, dodaj 1/2 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego), przykryj patelnię pokrywką i duś mięso do odparowania płynu.
   

8. 7

   Podawaj gorące pulpety z porcją sałatki. Pulpety przed podaniem możesz posypać tartym serem, np. parmezanem.