Pulpety z kurczaka

Składniki

• 30 dag piersi z kurczaka
• 1/2 czerstwej bułki
• 1/2 szklanki mleka
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• jajko
• pieprz, sól
• Ponadto:
• pęczek włoszczyzny
• 4 łyżki mąki

Sposób przygotowania

1. Mięso z kurczaka zmielić razem z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Dodać żółtko, ubitą pianę z białka, natkę oraz sól i pieprz do smaku. Wyrobić masę i formować kulki wielkości orzecha.
   

2. Z włoszczyzny ugotować bulion. Obtaczać pul­pety w mące, gotować we wrzącym bulionie z wa­rzyw przez 25 minut.
   

3. Podawać z ziemniakami z wody, polane stopio­nym masłem oraz posypane posiekaną natką.