Pulpety pod pierzynką

Składniki

• 50 dag mielonego mięsa mieszanego
• 2 spore cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 4 jajka
• 1 szklanka gęstej śmietany (22%)
• 1 łyżka przesianej mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki ostrej musztardy
• 1 łyżeczka mielonych ziół prowansalskich
• 1 listek laurowy
• sól, pieprz
• tłuszcz do nasmarowania formy

Sposób przygotowania

1. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Mięso wymieszać z cebulą, czosnkiem, 1 jaj­kiem, musztardą i przesianą mąką, doprawić do smaku. Uformować małe pulpety i goto­wać około 20 minut w osolonej wodzie z listkiem laurowym. Następnie delikatnie wyjąć łyżką cedzakową, i odsączyć na ce-dzaku. Śmietanę ubić, dodając po jednym pozostałe jajka, dodać zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku. Pulpety ułożyć w na­tłuszczonej formie do zapiekania, zalać so­sem śmietanowym i wstawić do nagrzanego piekarnika (200 °C) na 15 minut.