Poleć znajomym

Pudding na trzy sposoby

Jak zbierać punkty?

Autor: (720 pkt.)

Składniki

  • 1 1/2 łyżeczki żelatyny
  • 1/2 I mleka
  • 1 laska wanilii
  • 2 jajka lub 2 żółtka
  • 50 g cukru
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek śmietanki lub mleka

Sposób przygotowania

  1. 1

    Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Mleko zagotować. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, włożyć do mleka, wyjąć po 10 minutach.

  2. 2

    Żółtka, cukier i mąkę ziemniaczaną wymieszać ze śmietanką lub niewielką ilością mleka i dodać gorące mleko. Przelać ponownie do garnka i mieszając zagotować do uzyskania wyraźnie żółtej barwy kremu.

  3. 3

    Z dwóch schłodzonych białek i szczypty soli ubić pianę, dodać do kremu i krótko podgotować.

  4. 4

    Żelatynę dobrze odcisnąć, dodać do kremu i wymieszać. Kremem napełnić spłukane zimną wodą foremki i odstawić na 2 godziny do schłodzenia. Przed podaniem wyjąć z miseczek, obracając je dnem do góry.

  5. Pudding migdałowy:

  6. Zamiast wanilii użyć 30-50 siekanych migdałów. Przygotować sos z 250 g zmiksowanych truskawek, malin lub wiśni i 100 g galaretki porzeczkowej. Sos przetrzeć przez sito i przyprawić winem porto lub likierem.

  7. Pudding czekoladowy:

  8. W gorącym mleku rozpuścić 60 g roz­drobnionej ciemnej polewy czeko­ladowej i dodać o 50 g więcej cukru. Przybrać bitą śmietaną przyprawio­ną wanilią i siekanymi orzeszkami pistacjowymi.

  9. Tutti-Frutti:

  10. Owoce z kompotu, takie jak: Śliwki, brzoskwinie, morele, agrest lub wiś­nie, zalać kompotem, przykryć kil­koma warstwami herbatników pe­tit beure, na wierzch wlać gorący pudding. Przybrać bitą śmietaną i kawałkami owoców.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.