Pudding czekoladowy z kremem morelowym

Autor: (1605 pkt.)

Pod nazwą puddingu najczęściej kryje się budyń, czyli mleczny deser zagęszczany mąką ziemniaczaną i ewentualnie innymi dodatkami.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 30 g kakao
  • 30 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g cukru
  • 1/2 I mleka
  • Sos:
  • 200 g moreli z puszki
  • 8 łyżek likieru morelowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki
  • ziemniaczanej
  • 1/4 I śmietany
  • niewielka ilość cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. 1

    W niewielkiej ilości mleka rozpro­wadzić kakao, mąkę ziemniaczaną i cukier. Resztę mleka zagotować. Kiedy będzie wrzało, dolać do nie­go wymieszane z zimnym mlekiem składniki i krótko gotować, ciągle mieszając.

  2. 2

    Naczynie z puddingiem włożyć do zimnej kąpieli wodnej, od czasu do czasu zamieszać. Kiedy pudding zacznie tężeć, przełożyć go do pu­charków. Schłodzić.

  3. 3

    Morele osaczyć, sok z moreli i likier morelowy zagotować. Do soku z cytryny wsypać mąkę ziemniacza­ną, wymieszać i dodać do wrzącego morelowego soku z likierem. Ponownie zagotować.

  4. 4

    Morele pokroić na małe kawałki, dodać do gorącego kremu, który wystudzić w kąpieli wodnej. Dodać śmietanę, dokładnie wymieszać i przybrać.