Pudding czekoladowy z kremem morelowym

Składniki

• 30 g kakao
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru
• 1/2 I mleka
• Sos:
• 200 g moreli z puszki
• 8 łyżek likieru morelowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki
• ziemniaczanej
• 1/4 I śmietany
• niewielka ilość cukru pudru

Sposób przygotowania

1. 1

   W niewielkiej ilości mleka rozpro­wadzić kakao, mąkę ziemniaczaną i cukier. Resztę mleka zagotować. Kiedy będzie wrzało, dolać do nie­go wymieszane z zimnym mlekiem składniki i krótko gotować, ciągle mieszając.
   

2. 2

   Naczynie z puddingiem włożyć do zimnej kąpieli wodnej, od czasu do czasu zamieszać. Kiedy pudding zacznie tężeć, przełożyć go do pu­charków. Schłodzić.
   

3. 3

   Morele osaczyć, sok z moreli i likier morelowy zagotować. Do soku z cytryny wsypać mąkę ziemniacza­ną, wymieszać i dodać do wrzącego morelowego soku z likierem. Ponownie zagotować.
   

4. 4

   Morele pokroić na małe kawałki, dodać do gorącego kremu, który wystudzić w kąpieli wodnej. Dodać śmietanę, dokładnie wymieszać i przybrać.