Ptysie w czekoladzie

Składniki

• 125 ml wody
• 125 ml mleka
• 125 g mąki
• 5 łyżek masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 jaja
• szczypta soli
• tłuszcz do nasmarowania blachy
• 300 g lodów waniliowych
• 300 g bitej śmietany
• 250 g sosu czekoladowego
• Porcja dla 4-6 osób.

Sposób przygotowania

1. 1

   Mleko wymieszane z wodą zagotować na wolnym ogniu wraz z masłem, cukrem i odrobiną soli. Zdjąć z ognia, dodać przesianą
   

2. mąkę, wymieszać energicznie, po czym wstawić na mały ogień i mieszać intensywnie przez ok. 1 minutę.
   

3. 2

   Naczynie z ciastem ponownie zdjąć z ognia. Wbić 2 jaja, wymieszać, po czym wbić resztę jaj i wymieszać ponownie. Mieszać dalej, drewnianą łyżką, póki ciasto nie stanie się gładkie
   

4. i lśniące.
   

5. 3

   Gotowe ciasto wyciskać na natłuszczoną blachę, formując kulki o średnicy 4—5 cm i zachowując między nimi odstęp ok. 5 cm. Piec przez 15 minut w nagrzanym do temp. 180°C piekarniku na złoty kolor. Studzić w otwartym piekarniku, po czym oziębić w lodówce.
   

6. 4

   Schłodzone ptysie przekroić ostrym nożem i zdjąć wierzchy. Na każdy nałożyć dużą kulkę lodów, a na nie porcję bitej śmietany. Polać sosem czekoladowym i podawać.