Pstrąg w imbirze

Składniki

• 30 dag pstrąga
• kieliszek białego wina wytrawnego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 papryka zielona
• 25 g korzenia imbiru
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 25 g ostrej pasty chili
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Filet z pstrąga pokroić w 4-centymetrowe długie paski, zamarynować z solą, białym winem i 1 łyżką mąki ziemniaczanej. Paprykę umyć, przepołowić, oczy­ścić, pokroić, najlepiej w paski. Imbir także oczyścić i pokroić w wąskie pasecz­ki. W szklance zmieszać sos sojowy, rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniacza­ną i łyżkę białego wina. Na patelni rozgrzać olej, bardzo krótko (około pół minuty) podsmażyć w nim kawałki ryby. Dodać do tego ostrą pastę chili, na­stępnie paprykę i imbir, wszystko wymieszać i smażyć około 5 minut, na końcu wlać wino z mąką i sosem sojowym, doprawić pieprzem do smaku i po chwili smażenia podawać.