Pstrąg w dresie

Składniki

• 2 sprawione pstrągi średniej wielkości
• 4 duże ładne liście włoskiej kapusty
• 40 dag ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 2 listki laurowe
• garść zieleniny (koperek, natka pietruszki, tymianek)
• warzywna przyprawa typu vegeta
• sól, pieprz
• sok z cytryny
• łyżka margaryny

Sposób przygotowania

1. Pstrągi umyć, osuszyć, natrzeć przyprawą warzywną, skropić sokiem z cytryny. Do jamy brzusznej włożyć po listku lauro­wym i przekrojony na pół ząbek czosnku oraz kilka gałązek zieleniny. Liście kapusty sparzyć wrzątkiem i dokładnie osaczyć. Każdą rybę zawinąć w dwa liście kapusty i ułożyć w brytfannie (najlepiej wyposażo­nej w ruszt). Posypać wiórkami zimnego tłuszczu i wstawić do nagrzanego piekar­nika (180-200° C) na ok. 40 minut. Poda­wać najlepiej z upieczonymi oddzielnie ziemniakami.