Pstrąg i okoń z grilla

Składniki

• 4 pstrągi lub okonie (po 300 g)
• 4 łyżki siekanej pietruszki
• 4 łyżki siekanego szczypiorku
• 4 łyżki pokrojonego koperku
• 2 łyżki masła i 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1 cytryna

Sposób przygotowania

1. 1

   Rybę najlepiej kupić już wypatro­szoną. Natomiast rybę z własnego połowu należy rozciąć wzdłuż na brzuchu, wyjąć wnętrzności i rybę dokładnie umyć. Umyć należy także ikrę lub mlecz.
   

2. 2

   Zioła wymieszać z miękkim masłem, dodać sól, pieprz i napełnić tym rybę. Dodać ikrę lub mlecz. Rybę położyć na kawałku foli aluminio­wej, ok. 40 x 40 cm. Przeciwległe rogi foli zagiąć razem tak, aby pow­stało szczelne opakowanie.
   

3. 3

   Rybę piec na grillu opalanym węglem drzewnym w odległości 10 cm od żaru. Opakowania z folii można także ułożyć jeden obok drugiego w garnku, napełnionym wodą na wysokość 5 cm i gotować pod przykryciem.