Przysmak z jabłek z kremem waniliowym

Autor: (1110 pkt.)

Jabłka, które nie są uszkodzone można przechowywać w temperaturze od +2 do +4°C przez 6 miesięcy. Jeśli wilgotność powietrza wynosi około 90%, można je przechowywać w temperaturze od +6 do + 10°C.

Czas przygotowania:

Czas gotowania:

Składniki

  • 600 g kwaskowych jabłek
  • 1/8 I białego wina
  • 50 g cukru
  • 1 laska cynamonu
  • 1 kawałek skórki cytrynowej
  • 80 g sucharków
  • 2 łyżki masła
  • 50 g siekanych migdałów
  • 1/8 I mleka
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 1 jajko, szczypta soli
  • 1 łyżeczka mąki
  • ziemniaczanej
  • 60 g chudego twarogu
  • 4 łyżki śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Obrane jabłka pokroić na ósemki i usunąć gniazda nasienne. Wino zagotować z cukrem, cynamonem i skórką cytrynową. Jabłka wrzucić do wina, podgotować na małym ogniu i odstawić do ostygnięcia.

  2. 2

    Sucharki pokruszyć, razem z migda­łami uprażyć na maśle na złoty ko­lor.

  3. 3

    Mleko podgrzać. Jajko wymieszać z cukrem waniliowym, solą i mąką ziemniaczaną, wlać do mleka i stale mieszając zagotować. Po przestu­dzeniu wymieszać z twarogiem i śmietaną, po czym odstawić do ostygnięcia.

  4. 4

    Jabłka ułożyć w miseczkach i posy­pać prażonymi sucharkami. Krem ubić, przyprawić niewielką ilością soku jabłkowego i podawać oddzielnie.