Poleć znajomym

Przeciwdeszczowa tarta malinowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (251 pkt.)

Przeciwdeszczowa bo w te szare i ponure lipcowe dni daje powód do uśmiechu i przynosi owocowo-słoneczny nastrój. Tarta to wypiek z francuskim rodowodem, to kruche ciasto ze słodkim lub słonym nadzieniem. Jest elegancka i wymagająca, delikatna i pachnąca, kolorowa i beznadziejnie prosta do przyrządzenia. Klasyczne proporcje, dzięki którym jest idealnie krucha to 3:2:1 czyli 3 porcje mąki, 2 porcje masła i 1 porcja cukru

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 150g mąki (najlepsza jest krupczatka lub pszenna typu 500)
  • 100g masła
  • 50g cukru (polecam cukier puder)
  • żółtko (białko powoduje, że ciasto robi się twarde)
  • maliny
  • małe opakowanie śmietany 18%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • foremkę do tarty
  • drewnianą szpatułkę lub nóż z szerokim ostrzem
  • miskę

Sposób przygotowania

  1. Do miski wędrują mąką i masło, które siekamy drewnianą łopatką lub nożem. Dodajemy cukier, żółtko i czystymi rękami ugniatamy wszystkie składniki. W przygotowaniu ciasta na tartę bardzo istotny jest krótki czas zagniatania ciasta dlatego staramy się to zrobić jak najszybciej. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na przynajmniej 0,5h do lodówki (można je również zamrozić i wykorzystać kiedy indziej).

  2. Schłodzonym ciastem należy starannie zalepić foremkę na tartę. Perfekcjoniści mogą rozwałkować ciasto na foli spożywczej pamiętając, że nie wolno dosypywać mąki aby nie zaburzyć proporcji. Następnie należy nakłuć gęsto ciasto widelcem aby zapobiec jego wybrzuszaniu się.

  3. W moim średniowiecznym piekarniku piekę moje tarty w temperaturze 200⁰C przez ok. 20-30 minut. Profesjonaliści polecają sposób pieczenia „na ślepo". Ciasto należy zakryć folią aluminiową i przysypać grochem lub kaszą poczym piec w 180⁰C przez 15 minut, następnie usunąć folię z grochem lub kaszą i dopiekać na złocisty kolor ok. 5-10 minut.

  4. Przed nałożeniem masy ciasto należy przestudzić. Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem i wykładamy na ciasto. Dekorujemy malinami.

  5. Bon Appétit!

  6. www.currydomowe.blogspot.com

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 24 października 2014, 20:06

    Fajna nazwa.