Poleć znajomym

Pręga wołowa po tyrolsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (1650 pkt.)

Pręga wolowa to mięso o wyraźnym smaku, które w trakcie powolnej obróbki termicznej łatwo odchodzi od kości. Szpik kostny daje esencionalny i smaczny sos.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 800 g pręgi wołowej
  • niewielka ilość mąki, 4 cebule
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 I czerwonego wina
  • 1 łyżeczka sosu do pieczeni w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 750 g pomidorów
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • 1/2 łyżeczki bulionu mięsnego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso opłukać, osuszyć i obtoczyć w mące. Obraną cebulę pokroić w talarki.

  2. 2

    Cebulę podsmażyć na mocno roz­grzanym oleju i maśle na złoty ko­lor, lekko posolić i wyjąć.

  3. 3

    Na tym samym tłuszczu obsmażyć mięso i dodać czerwone wino, sos do pieczeni w proszku, sól i pieprz. Dusić pod przykryciem, od czasu do czasu obracając. Oddzielający się od kości miękki szpik rozmieszać w sosie.

  4. 4

    Pomidory, po usunięciu twardych części przy szypułce, sparzyć i obrać. Poddusić na 4 łyżkach sosu z piecze­ni, z dodatkiem tymianku i bulionu mięsnego.

  5. 5

    Mięso przygotować do podania na stół, cebulę podgrzać w sosie z pie­czenia i rozłożyć na mięsie. Dodać pomidory.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.