Poleć znajomym

Pražský kolač czy może po prostu praski placek, a więc jak Czesi do ciasta dodali majonez

Jak zbierać punkty?

Autor: (730 pkt.)

czechypopolsku.pl

Składniki

  • Co potrzebujemy
  • Ciasto
  • 250 g mąki
  • 75 g letniego mleka
  • 15 g świeżych drożdży
  • 1 jajko plus 1 na posmarowanie ciasta
  • 125 g majonezu
  • 3 g soli
  • Krem
  • 350 ml mleka
  • 50 g waniliowego budyniu
  • 70 g cukru
  • 1 łyżeczka waniliowego cukru
  • 85 g miękkiego masła
  • 50 ml śmietany minimum 31%
  • Posypka
  • 30 g masła
  • 30 g mąki
  • 30 g cukru
  • szczypta cynamonu

Sposób przygotowania

  1. A więc mamy ciasto znad Wełtawy, jest drożdżowe, z kremem na bazie budyniu. Do tego momentu jest w miarę normalnie. Ale te świry dodały do tego majonez celem nadania elastyczności. Odlot i efekt liberalizacji narkotyków, czy może jednak niezły pomysł ? Przepis został zaczerpnięty z książki Velká kucařka Čech a Moravy Roman Vaněk & Jana Vaňková

  2. Co robimy

  3. Wsypujemy mąkę do miski, robimy dołek, wlewamy do niego 2/3 mleka i rozkruszamy drożdże, a następnie powoli mieszamy to z mąką, tak aby powstała jednolita masa, posypujemy następnie odrobiną mąki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie robimy krem. Do ½ mleka dodajemy cukier i cukier waniliowy, mleko gotujemy do wrzenia, dodajemy budyń rozrobiony w drugiej połowie mleka i robimy masę budyniową. Po zagotowaniu, odstawiamy do ostygnięcia. Po 30 minutach dodajemy resztę składników do ciasta, czyli mleko, roztrzepane jajko, cukier, majonez, sól. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Gdyby ciasto było za rzadkie można dodać mąki. Z tak uzyskanej ciasta robimy mały bocheneczek i odstawiamy na 45 minut do wyrośnięcia. Po upływie tego czasu wyciągamy ciasto na oprószoną mąką stolicę, robimy z niego placek o średnicy ok. 20 cm i wysokości 2-3 cm. Smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy posypką (składniki na posypkę wszystkie mieszamy). Przekładamy na blachę posmarowaną i wyłożoną papierem do pieczenia. I kolejny raz już ostatni odkładamy na 20 minut do wyrośnięcia. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 160°C. Po 20 minutach wsadzamy ciasto do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut, albo do zarumienienia. Po upieczeniu ciasto należy schłodzić. Do kremu budyniowego należy dodać ubitą na sztywno śmietanę. Należy robić to powoli, aby krem miał delikatną konsystencję. Po wystudzeniu ciasta dzielimy go na pół. Na dolnej części dajemy krem, używając do tego rękawa cukierniczego i przykrywamy drugim kawałkiem. I w zasadzie to wszystko.

  4. Dobrou chuť

  5. czechypopolsku.pl

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.