Pożywna sałatka z kuskusem

Składniki

• 20 dag kaszy kuskus
• 30 dag fileta z indyka
• 2 dymki
• 1 ogórek sałatkowy
• 1 marchewka
• 2 małe pomidory
• 125 ml bulionu
• sok z 1 cytryny
• 100 ml oliwy
• sól, pieprz ziołowy

Sposób przygotowania

1. Mięso umyć, gotować w lekko osolonej wodzie 10-15 minut. Po wyjęciu i ostudzeniu pokroić na paseczki. Kaszą kuskus włożyć na sitko i moczyć 10 minut w zimnej wodzie, aby napęczniała, a następnie wrzucić do wrzątku i gotować 8 minut. Kaszę odcedzić i przełożyć do salaterki. Dymkę wraz ze szczypiorkiem umyć i drobno posiekać, dodać do kaszy. Ogórek obrać ze skóry i pokroić w kostkę, wrzucić do salaterki. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dość dużych oczkach i również połączyć z kaszą. Dodać obrane, pokrojone pomidory. Całość starannie wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem. Bulion wymieszać z oliwą i sokiem z cytryny, zalać sałatką i odstawić na pół godziny. Kawałki indyka rozłożyć na talerzu i nałożyć na nie sałatkę. Podawać z bukie­tem warzyw wiosennych.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Kasza kuskus jest niezwykle popularna w tureckim jadłospisie, na jej bazie przygotowuje się wiele sałatek, a także służy jako dodatek do mięs.