Potrawy jednogarnkowe

Jeśli zależnie od rodzaju potrawy, nie możemy użyć wymienionych składników w dostatecznej ilości, to do gotowej już potrawy dodajemy oddzielnie ugotowane ziemniaki, kasze na sypko, pieczywo lub surówkę. Aby potrawy jednogarnkowe mogły zastąpić cały posiłek i zaspokoić potrzeby energetyczne organizmu, musimy ilość potrawy proporcjonalnie zwiększyć, tak aby porcje były dwu- a nawet trzykrotnie większe, zależnie od tego, jakie zastosujemy dodatki uzupełniające. Potrawy takie należy podprawiać, uzupełniać i wzbogacać mlekiem, jajkiem lub śmietaną. Czasem do jednej potrawy stosujemy dwa rodzaje podprawy, np. śmietanę z mąką i zasmażkę. Na potrawę jednogarnkową nie nadają się zupy np. pomidorowa z ryżem, jarzynowa, czy też pierogi lub naleśniki. Muszą one być uzupełnione drugą pełnowartościową potrawą.

Do potraw jednogarnkowych możemy zakwalifikować:

Barszcz ukraiński - do którego oprócz włoszczyzny z kapustą, dodajemy buraki, pomidory, ziemniaki, fasolę, mięso wieprzowe, śmietanę, koperek lub natkę pietruszki, a jako uzupełnienie chleb i surowe owoce.

Kapuśniak z kiszonej kapusty - na mięsie lub z kiełbasą - z dodatkiem marchwi, pietruszki i cebuli, podprawiamy zasmażką z ziemniakami, jako uzupełnienie posiłku podajemy pieczywo i deser w postaci kisielu mlecznego lub owocowo-mlecznego.

Zupa grochowa na wędzonce - z ziemniakami, zasmażana z dodatkiem majeranku i zieleniny. Na deser serek homogenizowany, owoce lub kompot.

Gołąbki z kapusty z mięsem i ryżem - w sosie pomidorowym lub śmietanowym, pieczywo lub ziemniaki. Na deser ciasto i herbata.

Filety z ryby lub kurczaki duszone z jarzynami - z dodatkiem groszku, podprawiane śmietaną z ryżem, kluskami lub ziemniakami. Deser to galaretka owocowa lub owoce w sosie mlecznym.