Potrawka z ryżem

Składniki

• 40 dag ryżu
• 1 mała puszka krewetek
• 6-8 parówek
• 2 pomidory
• 1 żółta papryka, 1 zielona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 4 łyżki oliwy, 1 łyżka mąki
• pieprz, chili mielone, papryka mielona, sól

Sposób przygotowania

1. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę.. Papryki oczyścić z nasion, umyć i drobno posiekać. Ząbki czosnku rozgnieść. Na patelni rozgrzać oliwę., wrzucić ryż i smażyć go do momentu zeszklenia (ciągle mieszać). Następnie dolać 3 szklanki wrzątku, dołożyć pomidory, czosnek i paprykę. Przyprawić solą, pa­pryką, pieprzem i chili. Dusić, aż ryż będzie sypki. Krewetki osaczyć z zalewy, skropić sokiem z cytryny. Parówki pokroić w plastry, obtoczyć w panierce z mąki i chili i przesmażyć razem z krewetkami około 2 minuty na rozgrzanej oliwie. Na talerzu uformować kopczyk z ryżu, udekorować go parówkami i krewetka­mi. Podawać z keczupem.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Dla osób, które zakupiły surowe krewetki, podajemy kilka uwag odnośnie obierania: najpierw trzeba rozprostować krewetkę, przekręcić tułów o 90°C i oddzielić go od główki. Następnie należy ściągnąć skorupkę i ostrym nożem odciąć widoczny na spodzie czarny przewód pokarmowy. Warto wiedzieć, że delikatniejsze i bardziej soczyste są jednak krewetki przygotowywane w pance-rzyku.