Potrawka z kurczaka

Składniki

• 1 kg mięsa z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 duża pietruszka
• spory kawałek selera
• por
• 2 listki laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
• sól
• 3 łyżki mąki
• garść rodzynek (lub agrest z kompotu a w sezonie świeży)
• ok. 1 szklanki gęstej śmietany 18%
• 2 - 3 łyżeczki cukru
• 2 łyżki octu

Sposób przygotowania

1. 1

   Mięso zalać zimną wodą, gdy zagotuje się zdjąć szumy.
   

2. 2

   Włożyć warzywa i przyprawy, gotować, aż mięso i warzywa będą miękkie.
   

3. 3

   Mięso i warzywa wyjąć.
   

4. 4

   1,5 – 2 l rosołu przelać do mniejszego garnka, postawić na ogień.
   

5. 5

   Wrzucić wypłukane rodzynki.
   

6. 6

   Wlać mąkę wymieszaną z odrobiną wody, zagotować.
   

7. 7

   Odstawić z ognia, wlać śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącego sosu.
   

8. 8

   Doprawić cukrem i octem – sos ma być słodko-kwaśny.
   

9. W oryginalnym przepisie używa się mięsa z kury, sos zagęszcza się zasmażką z masła i mąki, dodaje się żółtka.