Potrawka z kurczaka
Jest to regionalna potrawa kaszubska, znana mi od dzieciństwa, bo prawie z moich rodzinnych stron. Często gości na stołach przy wyjątkowych okazjach zwłaszcza na weselach i komuniach. Moja wersja jest trochę mniej „wypasiona”, ale równie smaczna.
60 min
30 min
Składniki
- 1 kg mięsa z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 duża pietruszka
- spory kawałek selera
- por
- 2 listki laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
- sól
- 3 łyżki mąki
- garść rodzynek (lub agrest z kompotu a w sezonie świeży)
- ok. 1 szklanki gęstej śmietany 18%
- 2 - 3 łyżeczki cukru
- 2 łyżki octu
Sposób przygotowania
- 1
Mięso zalać zimną wodą, gdy zagotuje się zdjąć szumy.
- 2
Włożyć warzywa i przyprawy, gotować, aż mięso i warzywa będą miękkie.
- 3
Mięso i warzywa wyjąć.
- 4
1,5 – 2 l rosołu przelać do mniejszego garnka, postawić na ogień.
- 5
Wrzucić wypłukane rodzynki.
- 6
Wlać mąkę wymieszaną z odrobiną wody, zagotować.
- 7
Odstawić z ognia, wlać śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącego sosu.
- 8
Doprawić cukrem i octem – sos ma być słodko-kwaśny.
W oryginalnym przepisie używa się mięsa z kury, sos zagęszcza się zasmażką z masła i mąki, dodaje się żółtka.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
kurczak w sosie z granata
-
Wesołe piersi z kurczaka
-
Kurczak z warzywami
-
Kurczak z orzechami nerkowca
-
Wątróbki z kurczaka z pieczarkami
-
Coq au riesling (kurczak w białym winie)
-
KUBAŃSKI KURCZAK
-
Ślimaczki z kurczaka z sosem curry.
-
Rolada z kurczaka
-
Tortilla z kurczakiem
-
Kurczak pieczony na butelce z piwem
-
Zupa z kurczakiem
Dość ciekawy przepis.
Zaloguj się aby dodać recenzję