Potrawka z cielęciny
Czas wykonania: 90 min
30 min
Składniki
- 80 dag cielęciny bez kości
- 2-3 łyżki mąki, sól i pieprz
- 2 małe ząbki czosnku
- 3/4 szklanki rosołu z kury (ewentualnie z kostki)
- 1 mały pomidor, dobry olej
- 1/4 szklanki śmietanki 30%
- pomarańcza lub cytryna
Sposób przygotowania
Do dość wysokiego naczynia lub plastikowej miski wsypać mąkę, sól, pieprz, a następnie wrzucić cielęcinę pokrojoną w kostkę; dobrze wymieszać, aby mięso pokryło się równomiernie cienką warstewką mąki. Na dużej patelni rozgrzać 3-4 łyżki oliwy i smażyć cielęcinę do lekkiego zrumienienia się ze wszystkich stron. Czosnek obrać, pokroić w plasterki, dodać do mięsa parę chwil przed końcem smażenia. Przenieść cielęcinę i czosnek do niedużego, najlepiej żeliwnego garnka z pokrywką, a na patelnię wlać rosół i zagotować, starannie ze-skrobując drewnianą łyżką resztki z dna i boków patelni. Wlać płyn do garnka z cielęciną. Pomidora sparzyć, obrać, wydrążyć, wycisnąć sok, pokroić w małe kawałki. Obrać cytrynę lub pomarańczę ze skórki, którą następnie pokroić na wąskie paski. Dodać pomidora i skórkę do garnka. Dusić na małym ogniu około godziny. Pod sam koniec zaciągnąć sos śmietanką. Podawać z kładzionymi kluskami.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Cielęcina saute z owocami
-
Warzywna potrawka z tofu
-
Potrawka z wieprzowiny w cytrynach
-
Jednogarnkowa potrawka z ryżem, dynią i czerwoną fasolą
-
Cielęcina w sosie pomidorowym
-
Rozgrzewająca potrawka z soczewicy
-
PORTOBELLO FASZEROWANE CIELĘCINĄ
-
Zupa z cielęciną, soczewicą i bananami
-
Cytrynowa potrawka z kurczaka
-
Potrawka z kurczaka
-
Zupa jarzynowa z cielęciną
-
Fricassé z cielęciny, pora i suszonych pomidorów
Zaloguj się aby dodać recenzję